Siempre hay una ocasión especial para preparar un delicioso pastel de chocolate y sorprender a nuestra familia y amigos, es muy fácil de elaborar y riquísimo.
Ingredientes:
- 4 huevos.
- 150 gr.azúcar.
- 150 gr.mantequilla a templada.
- 2 cucharadas harina.
- 200 gr. chocolate negro para postres.
- 100 gr. almendras molidas.
- Para decorar: Bolitas de chocolates blanco, o decorar con azúcar glass.
Elaboración:
- Precalentar el horno mientras preparamos el pastel.
- Separar las claras de las yemas de los huevos.
- Batir las yemas con el azúcar , muy bien mezcladas.
- Derretir el chocolate en el microondas con cuidado de no quemarlo.
- Se deja templar el chocolate y se va añadiendo a la masa lentamente hasta que se mezcle bien.
- Tamizar la harina (pasarla por un colador) y añadirla a la mezcla anterior junto con la mantequilla, las almendras molidas y mezclarlo todo muy muy bien con las varillas para evitar que se formen grumos.
- Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la masa con movimientos envolventes (de fuera hacia dentro) y teniendo cuidado para que no se bajen.
- Echar la masa en un molde untado con mantequilla. Tratad de elegir un molde con una forma bonita,
- Hornear a 220 grados durante 20 minutos.
- Decorar al gusto con crema de chocolate, azucar glass, bolitas de chocolate o lo que se os ocurra.
A cormer y… disfrutar. 🙂
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