Buñuelos de bacalao

Tiempo: 30 min.

• Ingredientes (4 personas)
• 150 g de bacalao
• 2 dientes de ajo
• 1 ramillete de perejil
• 2 huevos
• 150cc. de agua
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 150 g harina
• aceite de oliva y sal

Elaboraciòn:

1. En un cazo se tiempla el agua y se le añade la harina con la levadura y una pizca de sal removiendo poco a poco. Cuando la masa esté fría, se añaden los huevos de uno en uno y se remueve muy bien, se dejan reposar 10 minutos.
2. Se pica el ajo muy finito y el perejil y el bacalao se desmiga en trocitos pequeños.
3. Se echa todo el picado a la masa y se remueve para que quede bien mezclado.
4. Se pone abundante aceite en una sartén o cazo hondo, y se van haciendo bolitas de la masa con una cuchara o dos, se doran por ambos lados, retirarlas y dejarlas reposar sobre papel absorbente.

A COMER Y … DISFRUTAR…..