Contra OBESIDAD y Diabetes, la humilde Alcachofa

Un estudio del Imperial College de Londres, ha demostrado que comer alcachofa en todas sus formas culinarias es un eficaz regulador de los niveles de azúcar en sangre, todo ello unido a que otras investigaciones le agregan el poder de prevenir la temida obesidad. Por ello prevenir la obesidad también es prevenir el desarrollo de diabetes tipo 2. muy perjudicial para el corazón.

Otros estudios recientes han descubierto que la alcachofa contiene sustancias (como lacinarina o la luteolina) que evitan que se forme el colesterol, y con ello la arteriosclerosis. Es una forma sana de depurar nuestro organismo, al mismo tiempo que contiene gran cantidad de fibra.

Así que a todos nos conviene tomar alcachofa, guisada, a la plancha, en revoltillos y tortillas.

Y si aún así eres de los que dicen «no me gusta el sabor de la alcachofa» y sin embargo quieres sus beneficios tómala en capsulas de venta en farmacias, herbolarios y centros comerciales.

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