Autor: FlorManchega // Actualizado el 1/4/2011 a las 19:04 ¡Comenta!
Dificultad: baja
Coste: bajo
Ingredientes (4 personas):
- 125 gr. chocolate negro
- 100 cl de nata liquida
- 4 huevos
- 3 cucharadas de azucar
- 75 gr. nueces troceadas
- u otro tipo de fruto seco al gusto
- sal
Elaboración:
- Poner en un cazo la nata con el azúcar a fuego suave, añadir el chocolate troceado, y remover hasta que esté todo bien disuelto, retirar del fuego.
- Se separan las claras de las yemas, y se van añadiendo las yemas una a una al chocolate removiendo suavemente. Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
- Cuando el chocolate esté frío añadir las claras batidas, remover de forma envolvente para que no se pierda el volumen de la espuma y quede bien disuelto.
- Verter la mousse en copas y añadir las nueces picaditas por encima, y poner en el frigorífico durante 2 horas antes de servir. También se puede decorar con frutos rojos, trocitos de fruta al gusto de cada uno, etc..
A comer y … disfrutar.
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