Pastel de Chocolate

Siempre hay una ocasión especial para preparar un delicioso pastel de chocolate y sorprender a nuestra familia  y amigos, es muy fácil de elaborar y riquísimo.

• 4 huevos.
• 150 gr.azúcar.
• 150 gr.mantequilla a templada.
• 2 cucharadas harina.
• 200 gr. chocolate negro para postres.
• 100 gr. almendras molidas.
• Para decorar: Bolitas de chocolates blanco, o decorar con azúcar glass.

Elaboración:

1. Precalentar el horno mientras preparamos el pastel.
2. Separar las claras de las yemas de los huevos.
3. Batir las yemas con el azúcar , muy bien mezcladas.
4. Derretir el chocolate en el microondas con cuidado de no quemarlo.
5. Se deja templar el chocolate y se va añadiendo a la masa lentamente hasta que se mezcle bien.
6. Tamizar la harina (pasarla por un colador) y añadirla a la mezcla anterior junto con la mantequilla, las almendras molidas y mezclarlo todo muy muy bien con las varillas para evitar que se formen grumos.
7. Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la masa con movimientos envolventes (de fuera hacia dentro) y teniendo cuidado para que no se bajen.
8. Echar la masa en un molde untado con mantequilla. Tratad de elegir un molde con una forma bonita,
9. Hornear a 220 grados durante 20 minutos.
10. Decorar al gusto con crema de chocolate, azucar glass, bolitas de chocolate o lo que se os ocurra.

A cormer y… disfrutar. 🙂